Nella storica macelleria di Isola della Scala, dove un giovane Gianni cercava lo sguardo del padre dietro il bancone sperando in qualche soldo per un gelato, nasce un’evoluzione del gusto: lo Showroom del gusto. Qui, dove una volta la gente attendeva pazientemente il loro turno per quel taglio di carne speciale, oggi si offre un’esperienza raffinata e accogliente per ogni cliente.
Dopo anni di dedizione alla selezione, allevamento e macellazione delle migliori specialità di carne di Isola della Scala, nel 2016, il Macellologo ha aperto le porte di un luogo unico. Non solo per l’innovativo design dei banconi o la squadra di esperti pronti a servire, ma anche per una filosofia rivoluzionaria che si intreccia perfettamente con il Ristorante Isola della Scala.
Questo showroom del gusto non si ferma alla carne. Si spinge oltre, offrendo deliziose pietanze che vanno dalle paste al forno a prelibatezze come pollo, arrosti e bolliti. E, fedele alla sua passione, il Macellologo presenta una selezione di formaggi unica, scelti personalmente da piccoli caseifici per garantire autenticità e qualità.
Il Macellologo non si è solo trasformato, ha riscritto il significato stesso di specialità di carne di Isola della Scala.