MACELLERIA

Dalla lavorazione carni alla vendita diretta

In un mercato sempre più esigente, fra consumatori attratti dalle mille luci delle offerte e della grande distribuzione, la qualità e il buon gusto hanno ancora una eco inconfondibile. Il Macellologo è capostipite e, allo stesso tempo, maggior rappresentante di questo mondo senza illusioni, altresì fatto di concretezza e qualità.

La macelleria del Macellologo rappresenta il punto vendita di una realtà estremamente strutturata che sceglie direttamente i capi dagli allevamenti piemontesi più prestigiosi, conducendo ogni tecnica e filosofia di macellazione all’interno delle proprie strutture. Dalla lavorazione delle carni alla vendita diretta. Dal negozio di Macellaio alla cucina.

Macellologo è sinonimo di qualità nella carne e nel servizio strabiliante di gastronomia.

Macellologo, la scienza nella macellazione, della lavorazione della carne, della gastronomia per Verona, Mantova e limitrofe.

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RISTORANTE

Il laboratorio della carne

Un brand altisonante come questo, attendeva l’investitura che l’avrebbe proclamato inimitabile. E così la creazione di un luogo di culto per gli amanti della carne e gastronomia nelle sue varie espressioni. Molto di più di un punto vendita, Macellologo è sinonimo di una filosofia che parte dalla qualità della materia prima per arrivare a un laboratorio culinario.

Oltre a un menu di estrema soddisfazione, degnamente accompagnato da una carta dei vini, il cliente ha la possibilità di scegliere un taglio di carne  fra le ricche esposizioni al banco e farselo cucinare per esser servito al tavolo. Le esperte mani dei tecnici, personalizzano ogni richiesta e preparano ogni taglio, mostrano ogni referenza, consigliando ogni abbinamento.

Un ristorante moderno, parte di una filosofia vincente, per un cliente che ama il gusto della buona cucina di carne e dei prodotti di nicchia in genere.

CATERING

Quando un catering si fa in due…

Dall’esperienza gastronomica del punto vendita prima e del ristorante dopo, nasce Macellologo Catering che diventa maestro nell’arte del ricevere, in grado di offrire molteplici soluzioni adatte a qualsiasi tipo di esigenza, dal battesimo alla cresima, dal matrimonio alla festa di laurea, dalle ricorrenze al party.
Conosciuto in tutta Verona, Mantova e Brescia per eleganza e completezza, la sensibilità di Gianni e Katia rendono il catering sempre calzante all’esigenze del cliente. Sempre la giusta atmosfera e un servizio fatti su misura.

Macellologo Catering realizza su misura:
Catering per matrimoni, meeting Aziendali, Anniversari, Aperitivi, Cena di Gala, Cerimonia, Coffee Break, Compleanni, Comunioni, Convegni, Eventi, Fiere, Inaugurazioni, Ricorrenze, Cocktail aziendali, Feste per bambini, con menu speciali o anche a base di Cucina Vegetariana o Cucina Vegana.

Macellologo Catering è la scelta per chi non si accontenta, per chi cerca l’eleganza, l’esperienza organizzativa e la discrezione di un servizio impeccabile nel rispetto della privacy.

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PRODOTTI

Il Brand in vasetto…

Bisogna provare per credere…
…una piccola produzione per traghettare il proprio verbo al di là delle mura aziendali.

Di solito si scrive tirando in ballo le tradizioni e i sapori di una volta: non sappiamo se una volta si “faceva da mangiare” così, certo è che la qualità contenuta nei vasetti dei sughi (non unici testimoni della produzione) è sconvolgente. Stiamo narrando di una gustosa bontà difficile da raggiungere in casa, se non in presenza di una notevole conoscenza culinaria, sopratutto per quanto concerne la preparazione di sughi con carni per niente facili, come il somarello, l’anatra, il coniglio, etc..

In attesa che la pasta si cuocia, facendo scaldare un sugo del Macellologo in una padella, si capisce già che non siamo innanzi a un qualsiasi sughetto confezionato e colorato. Tutta un’altra storia…. Il profumo che ne sprigiona, stuzzica la fantasia dei veri golosi e dei grandi intenditori; uno stimolo intenso legato all’istinto primordiale del bisogno di soddisfarsi a tavola.


 

Il maestro del Tastasal
insegna a Verona

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